Re:素食餐飲事業＿規劃思考．．．(2003/9/12)

※此文已於2003/9/12 下午 10:10:46發表於全球素食網中※

>【 在 蕭增寶 的大作中提到: 】

>感承素食相關善知識及宗教團體共襄盛舉

>提供〔佛說護諸童子陀羅尼經〕啟迪眾生潛在本俱良知良能

>提供〔吃素有什麼好處〕善書流通．長養眾生慈悲福慧善緣

>提供〔素食愛心餐盒〕與社會葷素食廚師結善緣．慧植善因

>在辦理相關社會公益活動中．．．

>三年來．隨緣提供約一萬多〔素食愛心餐盒〕．於專業講習中

>９３年起．保守估計拾萬多〔素食愛心餐盒〕．於專業講習中

>規劃思考．．．明年起．．〔素食愛心餐盒〕．製作提供方式

>自製．

>委製．

>請問：各有那些優缺點？效率？注意要素？？？？？

>請慈悲惠供意見．．．

自製，優點：在衛生、營養、專業上監督的到。且成本比委製的低。

缺點：要考慮到準備工作的問題，如人力上，或是製作上，

明年起的十萬多個素食愛心餐盒的量，自製吸收的了

嗎？

委製....優缺點就跟上面的剛好顛倒.不過效率上面的確會比較好，

因為委製的人手夠，速度也會快，不過缺點就是自製的優點顛倒，

有些事項就比較要靠人力補強監督方面的問題(這樣建議會不會太偷懶了點^^"")

要不就，各半各半，不過，作業上還是一樣要費心思，且是兩倍的

心思，因為自製和委製兩邊都要顧，想必不是一件簡單的事。

以上是小小小.........小小的建議^^""""