Re:茄子如何調理會更美味(2003/9/3)

※此文已於 2003/9/3 下午 04:50:46發表於全球素食網中※

>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+醫學超級帥哥 的大作中提到: 】

>簡單方便又好吃的茄子，

>我家用的就是---汆燙嚕~~~

>把整條茄子去蒂以後，

>待開水滾水以後，

>整條下鍋汆燙煮......

>待茄子顏色由紫色變成褐色後(剛剛全部變色的那一剎那)，

>就把茄子撈起來，

>在用菜刀切斷。

>剩下的就是拌上自己的佐料，

>很多人喜愛的吃法是：

>把薑拍剁成細末，

>灑在茄子上，

>淋上鹽水或是醬油糕...

我媽咪也常常用汆燙的，真是又簡單又好吃的做法

而我也很喜歡裹一層薄面衣'然後油炸的料理方式，

然後沾胡椒鹽，這樣會有麵衣酥、茄子香軟的好滋味，

不過吃油炸品並不健康，所以，不可常吃，偶都是

嘴饞的時候，久久才貪吃一次^^""

>>【 在 開育 的大作中提到: 】

>>我很喜歡吃茄子

>>每次都適用炒的

>>想請大家提供一些

>>家傳錦囊秘方

>>讓茄子更可口

>>謝謝喔